La Salvia è la pianta scelta dalla società di area come simbolo di Riolo Terme. Una pianta con proprietà aromatiche e terapeutiche.
Alla Salvia viene dedicata una giornata promozionale nell'ambito del mercatino dei prodotti della nostra terra e nella gastronomia ricercata allo stand gastronomico, essendo la Salvia una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina di ogni tempo ed utilissima per la nostra salute.
Una giornata di festa prevalentemente rivolta alla Salvia Sclarea e alla Salvia Officinalis, largamente coltivate nel nostro territorio.
La
Salvia è una pianta della famiglia delle labiate, alla quale appartengono anche il rosmarino, l'origano , la santoreggia, il timo e la melissa ecc. il suo nome deriva dal latino Salus salute o Salvus sano. Le varietà di Salvia sono molte e sparse in tutto il mondo, una pianta apprezzata con usi diversi da molti popoli.
La Saba, nel periodo ovviamente della vendemmia, si ricava facendo bollire lentamente il mosto d'uva, per molte ore, fino a ridurre di due terzi circa la quantità di liquido, ottenendo un tipico sciroppo di colore scuro e di gradevole gusto ed aroma.
La Saba in Romagna è stata da sempre usata per arricchire e dare maggiore gusto a svariati alimenti: frutta, pane, polenta, fagioli, tortelli dolci ripieni: prima veniva amalgamata all'impasto, poi cosparsa sulla superfice; i bambini la mescolavano alla neve appena caduta, improvvisando dei sorbetti; con la Saba si ricava una ricca e saporita marmellata e Savor.
Pertanto, viene dedicata un'intera giornata alla preparazione della Saba e per promuoverne il consumo, nell'ambito della dimostrazione pratica, vengono venduti dolsi cosparsi di Saba e le bottiglie con il saporito sciroppo.
LA FESTA SI SVOLGERA DOMENICA 17 OTTOBRE CON INIZIO NELLA MATTINATA CON L'APERTURA DEI MERCATINI DEI PRODOTTI DELLA NOSTRA TERRA E OBBISTI. A MEZZOGIORNO PRANZO AL RISTORANTE PRO LOCO NEL PARCHEGGIO PRIMO MAGGIO, CON MENU TIPICI A BASE DI SALVIA E NON SOLO...
NEL POMERIGGIO IN PIAZZA MAZZANTI, INTRATTENIMENTO MUSICALE E STAND GASTRONOMICI CON FICATTOLA, tOPINI DI SALVIA POLENTA FRITTA SABADONI (TIPICI BISCOTTI RIPIENI CONDITI CON SABA) E PREPARAZIONE DELLA SABA CON RICETTE DELLA NOSTRA TRADIZIONE
PER PRENOTAZIONE MERCATINO HOBBISTI TEL. 3280647441 (ore pomeridiane)
PROGRAMMA 2009
Sabato 17
Ore 18:30 Corso Matteotti Apertura stand gastronomico
Ore 20:30 Piazza Mazzanti Asta dei vini realizzata da EMERGENCY Imola
Ore 21:00 Corso Matteotti Spettacolo Musicale
Domenica 18
Ore 10:00 Corso Matteotti Apertura mercato prodotti della nostra terra
Ore 12:00 Parcheggio I° Maggio Apertura stand gastronomico
Ore 14:30 Rocca trecentesca 20° Premio Valle Senio
Ore 15:00 Corso Matteotti Apertura stand gastronomico
Ore 16:00 Corso Matteotti Spettacolo Musicale
| 
